Le jardin des troubadours
Ce jardin inspiré de "Hortus Conclusus" est avant tout un jardin utilitaire, procurant nourriture, vêtements, médecines avant d'être lié aux plaisirs. Le Moyen-Age ne faisait semble -t-il pas de distinction entre l'utile et l'agréable.
A cette époque, les jardins sont clos en particulier pour les protéger des animaux domestiques par des palissades en bois ou des constructions maçonnées. Certains enclos portaient un treillis de vigne, de jasmin ou de rosiers.
Les plantations sont réalisées sur des plates-bandes surélevées de plessis tressés de chataigniers. Ces espaces sont dévolus à des usages précis : l'Herbularius ou jardin des simples (plantes médicinales), l'Hortulus (plantes alimentaires), le Viridarium (verger d'arbres fruitiers), l'Hortus Déliciarum  (jardin des délices). Au centre du jardin, l'eau jaillit d'une fontaine à quatre jets symbolisant les quatre fleuves du paradis...